Reproduit de Tablier bleu

Dans cette variation sur la salade de coin, nous donnons la laitue iceberg d'une course pour son argent. Nous avons remplacГ© avec les choux de Bruxelles dГ©chiquetГ©s et scarole croustillant pour un niveau supplГ©mentaire de saveur, la texture et de la saisonnalitГ©. Nous avons Г©galement ajoutГ© jus de poulet Г  la vinaigrette pour un riche, goГ»t fumГ© qui infuse la salade avec la saveur. Avec du fromage bleu acidulГ© et groseilles douces, ce beau plat est, une version facile Г©quilibrГ©e de l'original.

Donne 2 servings- environ 575 calories par portion

IngrГ©dients

• 2 dГ©sossГ©s, poitrines de poulet
• 3 onces de choux de Bruxelles
• 2 Г©chalotes
• 1/2 tГЄte scarole
• 1 bouquet de persil
• 3 cuillГЁres Г  soupe de raisins de Corinthe secs
• 3 cuillГЁres Г  soupe de pacanes
• 1 cuillГЁre Г  soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
• 1/2 tasse de fromage bleu Г©miettГ©
• Tout usage 1/4 tasse de farine

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Couper en deux et trancher finement les choux de Bruxelles. Hacher la scarole en bouchГ©es. Placez les groseilles dans un bol d'eau chaude. Hacher grossiГЁrement les noix de pГ©can. Peler les Г©chalotes. Г‰mincer un endroit shallot- dans un bol rГ©sistant Г  la chaleur avec le vinaigre. Г‰mincer l'endroit shallot- restant dans un bol moyen et mГ©langer avec la farine, sГ©parant l'Г©chalote tranchГ© en rondelles. Choisissez le feuilles de persil au large de la stems- jeter les tiges.

2. griller les noix de pГ©can.

Chauffer un milieu, poГЄle Г  sec (antiadhГ©sive, si vous en avez un) moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les pacanes et de pain grillГ©, en remuant frГ©quemment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ©. TransfГ©rer dans un bol. Essuyer la poГЄle.

3. Faire cuire le poulet.

Saison deux cГґtГ©s des poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour griller les noix de pГ©can, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le poulet assaisonnГ© breasts- cuire de 4 Г  6 minutes de chaque cГґtГ© ou jusqu'Г  ce que dorГ© et cuit. TransfГ©rer dans une assiette, laisser de jus dans la casserole. Lorsque assez cool Г  manipuler, couper les poitrines de poulet en bouchГ©es.

4. DГ©glacer la poГЄle.

Ajouter 2 cuillГЁres Г  soupe d'eau dans la casserole du jus de cuisson rГ©servГ©s. Cuire Г  feu moyen, en remuant de temps Г  ramasser les morceaux brunis du fond de la casserole, 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que lГ©gГЁrement rГ©duit en volume. Transfert Г  l'Г©chalote et bol de vinegar- remuer pour mГ©langer et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle.

5. Faire cuire les Г©chalotes.

Dans la mГЄme poГЄle, faire chauffer une fine couche d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les Г©chalotes enrobГ©s (secouant tout excГЁs de farine) - cuire 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce qu'elles soient lГ©gГЁrement dorГ©es. Transfert Г  une plaque de papier essuie-tout et immГ©diatement assaisonner avec le sel.

5. Terminer et la plaque de votre plat.

Saison mГ©lange Г©chalote-vinaigre-jus de cuisson avec le sel et le poivre au gustatifs lentement fouetter dans 2 cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive et bien mГ©langer. Dans un grand bol, mГ©langer le poulet hachГ©, scarole, fromage bleu, choux de Bruxelles, de pacanes grillГ©es, le persil et les raisins de Corinthe (vidange avant d'ajouter). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter suffisamment de vinaigrette pour enrober les lГ©gumes verts (vous pouvez avoir vinaigrette supplГ©mentaire) - mГ©langer pour bien enrober. RГ©partir la salade entre deux plats. Garnir avec les Г©chalotes croustillantes. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.